MI PROPIA CERVEZA SAS
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Bogotá - Colombia
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MI PROPIA CERVEZA SAS
   

MI PROPIA CERVEZA SAS
Minicervecerias
Filtros cerveceros
Accesorios cornelius
Finning agents (clarificantes) ,aditivos y lúpulo
Enfriadores y oxigenadores de mosto
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En los siglos pasados, la cerveza no se elaboraba sólo en grandes establecimientos especializados para la venta, sino que en muchas casas cubrían sus necesidades de este alimento. La elaboración casera de cerveza era tan corriente como cocer el pan, hacer queso o fabricar vino. Al imponerse la industrialización, buena parte de estas prácticas cayeron en el olvido.
La elaboración de cerveza no se ha salvado de la industrialización, hecho reforzado porque en las últimas décadas se observa una concentración de las industrias cerveceras como en ninguna otra rama.
La cerveza artesanal se hace en partidas pequeñas y se consume siempre fresca, con una vitalidad de sabores y aromas que los productos masivos no alcanzan. Esto no significa hacer cerveza como en el año 1500. sino usar la mejor tecnología actual, pero respetando la pureza de los ingredientes y los tiempos del producto. Las cervezas artesanales emplean cereales malteados diversos: granos germinados, secados y tostados.
En algunos casos se incluyen otros cereales no malteados pero sólo si el estilo lo requiere y nunca para abaratar costos Los granos son molidos y macerados para producir un mosto azucarado y luego hervidos con variedades de lúpulos. Ese caldo se fermenta con levaduras seleccionadas, dando origen a alcohol etílico, dióxido de carbono y una variedad de moléculas aromáticas y de sabor. Luego pasa por un proceso de maduración. y por fin por una cuidadosa clarificación y filtrado. Se evita la pasteurización . La cerveza artesanal debe tener tanto brío, sutileza, complejidad u hondura como un vino de buena cura. No es una gaseosa de cereal. Es un producto único y distintivo de su fabricante hecho con conocimiento y pasión; una pequeña obra de arte que se bebe.
La cerveza artesanal gana cada día más adeptos y, en consecuencia, las micro cervecerías están incrementando su producción y surgen con ello nuevo proyectos cerveceros en toda nuestra región. Ante estas circuntancias ofrecemos los siguientes productos como lo es la fabricación, instalación y desarrollo de una variedad de equipos cerveceros incluyendo mash/lauters, equipos de fermentación, de propagación de levadura, sistemas de filtrado, sistemas de limpieza CIP, unidades de envasado.

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Nuestras cervecerías están diseñadas para producir con nuestras formulaciones todos los tipos de cerveza conocidos, y puede ser vendida embotellada o en barriles. (dependiendo de la adquisición de los insumos)
Nuestro equipo técnico puede diseñar su cervecería trabajando en conjunto con usted para construir el modelo de su proyecto en plano. Proporcionamos los diseños, diagramas de todo el proceso, Toda esta información es accesible cuando usted se pone en contacto con nosotros.
Todas nuestras maquinarias están realizadas en forma manual, una a una, controlando cada paso de la fabricación y empleando materiales de alta calidad para garantizar la producción de la mejor cerveza.
Nuestros equipos están construidos en su totalidad en acero inoxidable calidad AISI 304-2B y poseen un diseño completamente sanitario, con válvulas, accesorios y pulido grado sanitario, acordes a los requerimientos de la industria.
La operación del equipo es sencilla y permite elaborar las mejores cervezas frescas artesanales, con estilos muy diversos.
El diseño permite realizar limpiezas exhaustivas y evitar la acumulación de depósitos bacterianos que pueden producir contaminaciones y alterar notablemente la calidad del producto.
La fabricación es programada en los talleres por profesionales en soldadura de acero inoxidable, instaladores de tuberías, cañerías de calefacción, sistemas eléctricos, y equipos de refrigeración industrial, la cervecerá es embalada y enviada a su local donde producirá la industria de fabricación de cerveza, en Planta, Micro cervecerías, Brewpub, Restaurante, Taberna o casa Cervecera.
Comuníquese con nosotros en Bogotà - Colombia al 00573114832062.

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