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Muy bien conocida, levadura ale inglesa, seleccionada por su rapida fermentacion y su abilidad de formar un sedimento compacto al final de la fermentacion,ayudando a mejorar la claridad de la cerveza. Esta levadura esta recomendada para la produccion de una amplia gama de cervezas ales donde se requiere un muy buen sabor.
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UNa levadura seca que es compleamente neutral. Buen perfil de esteres frutales. Baja atenuacion.
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Finalmente, una levadura americana como la US-56 , cultivo de levadura que crea el clasico perfil americano de malta limpia, bajos niveles de diacetil, capacidad de fermentar en amplios rangos de temperatura.
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